Crème au beurre à l'écorce d'oranges

Pour 450 g
Réalisation : 1 heure(s) 20 minute(s)
Genre : Autre

Ingrédient(s) :

• Beurre : 200 g
• Oeuf : 2 pièce(s)
• Sirop d'écorces d'oranges : 80 mL
• Sucre : 90 g

Ustensile(s) :

• Batteur électrique
• Bol
• Casserole

Mode(s) de préparation :

• au réfrigérateur : 1 heure(s)
• sur le feu : 3 minute(s) à feu doux

Procédure :

Battre les oeufs, ils doivent tripler de volume.

Faire bouillir l'eau et le sirop et maintenir le frémissement pendant une minute, puis verser sur les oeufs tout en battant.

Une fois le mélange refroidie, ajouter le beurre pommade en morceaux et battre jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Faire prendre au frigo.

Recette(s) liée(s) :

· Sirop d'écorces d'oranges ·